Tarte de Maçã da Minha Mãe

Esta é a minha «Tarte Maçã» preferida!!! (E é uma das minhas Tartes preferidas!!!)

Ingredientes:

Para a massa/base:

250 g de farinha de trigo
125 g de margarina + margarina para untar forma
125 g de açúcar
1 ovo
raspa da casca de 1 limão
algumas gotas de leite (o equivalente a cerca de 1/2 colher de sopa de leite)

Para recheio:

3 ou 4 maçãs (dependendo do seu tamanho)
3 ovos
5 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha «Maizena»
1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparação:

Fazer a massa da base, assim:

• Deitar a farinha numa tigela. Abrir uma concavidade no centro da farinha, deitando aí a margarina (partida aos pedacinhos), o açúcar, o ovo, a raspa de limão e as gotas de leite. Misturar bem estes ingredientes com as mãos, fazendo uma massa areada. Fazer uma bola com a massa.
• Untar bem uma forma, de tarte, com margarina.
• Colocar a bola de massa no centro da forma e começar a espalhá-la com as mãos e com as pontas dos dedos. Fazê-lo de modo a que fique com um pequeno rebordo dos lados, a toda a volta, e que a massa fique toda lisa por igual, formando uma camada mais ou menos uniforme.
• Levar a massa a cozer em forno bem quente, durante 20 minutos. Depois de passado este tempo, retirar do forno a forma com a massa, mas deixar o forno ligado.

Preparar o "creme" de maçãs, assim:

• Lavar 1 das maçãs, descascá-la,  cortá-la aos quartos e retirar-lhe as sementes. Raspar a maçã.
• Colocar a raspa de maçã, a farinha «Maizena» o leite, os ovos, o açúcar e a canela em pó, numa tigela "média". Bater tudo muito bem, com umas varas de arame.

Acabar de preparar a «Tarte de Maçã», assim:

• Lavar as outras 2 ou 3 maçãs, descascá-las, cortá-las aos quartos e retirar-lhe as sementes. Cortar/laminar as maçãs às fatias finas.
• Espalhar o "creme" de maçã dentro da massa da base e colocar fatias de maçã sobre ele, decorando a gosto.
• Levar a tarte ao forno, o tempo suficiente para que fique cozida.
• Só desenformar a tarte quando ela já não estiver nada quente, colocando-a num prato de servir.

Servir e... apreciar!!!

Receita da minha Mãe!!!