Salame de Chocolate

O ideal seria fazer este "salame" com, pelo menos um dia de antecedência, relativamente ao dia em que se quer servir.

Ingredientes:

100 g de açúcar + açúcar para polvilhar a folha de papel vegetal

100 g de chocolate em pó

200 g de bolacha torrada

100 g de manteiga ou de margarina

1 ovo

1 rectângulo "grande" de papel vegetal

1 rectângulo "grande" de papelprateado

Vinho do Porto ou «Aguardente», para molhar o papel vegetal

Modo de preparação:

Passar as bolachas  numa máquina de picar mais grossa. Ou então esmagá-las.

Amassar muito bem a manteiga (ou a margarina) com o açúcar. Misturar o ovo e bater tudo muito bem.

Juntar ao preparado anterior o chocolate em pó e, voltar a mexer tudo muito bem. Por fim, juntar as bolachas , amassando tudo muito bem.

Molhar a folha de papel vegetal com Vinho do Porto ou aguardente.

Colocar a massa do preparado anterior na folha de papel vegetal e aí enrolar a massa, dando-lhe a forma de um salame. (Enrolar muito direitinho, e apertar para ficar bem ajustado.) Fechar nas extremidades e levar o rolo ao frigorífico, para solodificar, durante, algumas horas.

Depois de o "salame" ter solidificado, retire-lhe o papel vegetal e embrulhe-o no papel prateado, fechando ou atando nas extremidades.

Antes de servir, retirar a folha de papel prateado e colocar o «Salame de Chocolate» numa travessa para tortas, de servir.

Servir e... apreciar!!!

Receita adaptada a partir da do «Salame de Chocolate» da página 5 da «TELEculinária e doçaria» n.º 56, de 29/02/1980, do Chefe António Silva, no 1º Volume (do número 1 ao 52).